7月のトップ画像にしていた、“冬瓜”

実家で冬瓜を食べる習慣がなかったのだけど、
数年前、農家の方の取材にいって、いただいたのがきっかけで
とてもハマりました。

海老と炊いても、ただだしで炊いてもおいしいし、
豚肉のバラのブロックとかと炊いても、ものすごくおいしい。
冷やしてもあったかくても。
夏になると必ず食べたくなる食材のひとつになりました。

「年賀状2014」 日本郵便株式会社／ロフトワーク

ニューヨークで制作しているラテンカルチャーを紹介する雑誌「latinlover」のセビチェ特集で挿絵を描きました。
セビチェはペルーやメキシコの魚介のマリネ料理。とうもろこしや芋をそえて。
私もセビチェに似た白身魚のマリネをよく作りますが、本場のセビチェも食べてみたい。

http://latinlover.us

肉の下準備。豚肉の肩ロース。

野菜を皮ごと、シンプルにグリルして食べるのがとても好き。
そんな一枚。
にんじんも皮ごとだと、うまみがぎゅっとつまって本当においしい。

スペイン料理、パエリア。
サフランの香りって、ほんとにステキな香りだ。
色も。

パエリアもかんたんで、好きな料理のひとつ。
鶏を入れてもとってもおいしいけど、魚介だけで、たくさんのレモンをぎゅっとしぼって。

よく作る料理のひとつ、ローズマリーポテト。
皮付きのまま、生のじゃがいもを時間をかけてじっくり焼くとあまーくなる。
にんにくと、鶏を加えてもとってもおいしい。